Saisonal & regional
Unser Team kreiert regelmäßig saisonal wechselnde Gerichte und Menüs.
Wir verwenden ausschließlich frische Zutaten in höchster Qualität. Unsere Produkte stammen bevorzugt von regionalen Produzenten, die auf nachhaltige Landwirtschaft und respektvollen Umgang mit Tieren setzen.
Viele unserer Produkte - vor allem unser Gemüse - beziehen wir direkt von Wittener Produzenten, die biodynamische Landwirtschaft betreiben. Wir verfolgen damit ein Farm-to-Table Konzept.
(Wir bemühen uns um Aktualität dieser Seite, bitten aber um Verständnis, dass wir uns auch kurzfristige Änderungen vorbehalten.)
Drei-Gang Menü (ohne Rotgarnele und Seesaibling) 65
Drei-Gang Menü vegetarisch 59
Vier-Gang Menü (ohne Seesaibling) 85
Fünf-Gang Menü 99
* als Vorspeise
„The Cut“
(Tagespreis)
Wechselnde Steak-Cuts vom Big Green Egg Holzkohlegrill mit saisonalen Beilagen
gegen Aufpreis auch als Hauptgang im Menü bestellbar